Aan tafel bij het familiepersoneel, slot Zuylen laat achter de schermen kijken
Vrije tijdOUD-ZUILEN > In Slot Zuylen gaat het nu eens niet over de baron en de barones, maar over het personeel dat achter de schermen het adellijke leven mogelijk maakte. Overal in het kasteel werkten ze, ze sliepen in kleine kamers in de kelder en op zolder, maar het centrum van hun werkende leven was de keuken. Hier bloeiden liefdes op, verwenden ze stiekem de adellijke kinderen met koekjes, aten ze hun maaltijden en pauzeerden ze met thee. In oktober en november biedt Slot Zuylen de unieke gelegenheid om vroeg in de avond aan te schuiven in de historische keuken en mee te eten met een maaltijd zoals het personeel die vroeger ook zou eten; niet al te ingewikkeld, maar uiteraard wel smaakvol en voedzaam. Daarna neemt onze gids de gasten mee in het leven van het personeel, van de statige kamers tot de kelder en de zolder.
De maaltijden van het personeel werden altijd vroeg gegeten, want het moest gebeuren vóórdat de adellijke familie in de eetkamer aanschoof. Personeel op Slot Zuylen werkte van ’s ochtends vroeg tot ’s avonds laat. In de tentoonstelling Personeelsgeheimen (t/m 18 januari) worden bezoekers aan de hand van het bewaard gebleven instructiebriefje met werktijden van de huismeid meegenomen in een dag van het personeel. Van poetsen tot koken, afwassen en soms ’s avonds laat nog een rondje met de hond. Beslist geen negen tot vijf baan!
Voor de tentoonstelling zijn ruimtes die normaliter niet toegankelijk zijn voor publiek opgeknapt en opengesteld, zoals kamers van het personeel, de spoelkeuken en de Grote Middenzolder. Aan de hand van bewaard gebleven documenten - van werkbriefjes tot beoordelingsformulieren – verhalen van nazaten van het personeel én bijzondere bruiklenen, komt het leven van het personeel in al zijn facetten tot leven.
Vanwege de omvang van de historische keuken, zijn er maar zeer beperkt plaatsen voor de dineravonden. Het programma begint direct na sluitingstijd, met twee shifts voor het eten in de keuken. Één groep gaat vooraf mee met de rondleiding, de andere groep achteraf. Het menu is gebaseerd op wat er vroeger ook werd gegeten, uiteraard met een moderne twist. Niet erg ingewikkeld, wel voedzaam en lekker! We serveren slechts één glaasje wijn, want het personeel mocht natuurlijk niet zwalkend door het huis. Na een ouderwets toetje is de maaltijd voorbij. Voor het afscheid krijgen alle bezoekers ons magazine Personeelsgeheimen mee, zodat ze thuis in alle rust nog dieper in de verhalen van het familiepersoneel kunnen duiken.
Data: 26 oktober, 16 november en 23 november, start om 17:00 of 17:30 / einde 19:30 of 20:00
Prijs: €35,- per persoon
