Surya To Go brengt Indiase streetfood naar Hoog Catharijne
OndernemendUTRECHT > In het bruisende hart van Utrecht is een nieuw culinair concept neergestreken: Surya To Go.
Deze nieuwe eetgelegenheid, gelegen in winkelcentrum Hoog Catharijne, is een initiatief van de Dhesi familie, bekend van het al bijna 25 jaar bestaande Surya, Restaurant & Bar.
Met Surya To Go wil eigenaar Pamma traditionele Indiase gerechten in een nieuw jasje steken. “We wilden een unieke draai geven aan traditionele Indiase gerechten en het meer laten lijken op informeel streetfood,” aldus Dhesi. Het resultaat is een menu vol verrassende combinaties zoals butter chicken fries, een samosa smash burger en de butter chicken naanwich – een smakelijke fusie van een sandwich en de traditionele Indiase naan.
Het bestelproces is volledig digitaal: klanten kunnen hun bestelling plaatsen en betalen via een touchscreen of door een QR-code aan tafel te scannen. Voor de drukbezette professional biedt de website de mogelijkheid om eenvoudig online te bestellen en een ophaaltijd te kiezen.
De keuken staat onder leiding van chef Sharma, die zijn ervaring heeft opgedaan in vijfsterrenhotels in India en Dubai.
Hij zorgt ervoor dat elk gerecht aan de hoogste kwaliteitseisen voldoet voordat het de keuken verlaat.
Surya To Go is daarmee een moderne aanvulling op het Utrechtse culinaire landschap, waar traditionele smaken en innovatieve concepten samenkomen. En dit is nog maar het begin: de Dhesi familie heeft grootse plannen om het concept uit te rollen naar andere steden in Nederland.
“We blijven experimenteren met nieuwe gerechten, zolang ze maar passen binnen onze streetfood-filosofie,” vertelt Dhesi. “We zeggen altijd: er stroomt geen bloed door onze aderen, maar curry.”
Met die mentaliteit en smaakvolle visie lijkt het erop dat Surya To Go binnenkort in meer steden opduikt – klaar om Nederland te veroveren, één butter chicken naanwich tegelijk.
